【クズ】（葛）（学名：Pueraria lobata) マメ科クズ属 山野のいたるところに見られる蔓状の草本で、根は太く大きく、多量の澱粉質を含み、葛粉がとれる。 食用にする他、薬用にも利用される。花は紅紫色、豆果は線形で、褐色の開出毛に覆われている。 和名は奈良県の国栖（くず）が葛粉の産地だったことに起因する。 【花期】７〜９月【写真提供】萩さん
