【ジャガイモ】（馬鈴薯） May/3/2004

【ジャガイモ】ジャガタラ芋の略：和名【馬鈴薯】
ナス科の一年草作物。慶長年間、ジャカルタより渡来したからこの名がある。

南米アンデス高地の原産だが、現在は世界各地に広く栽培されている。
初夏に白・淡紫色の花をつける。塊茎で繁殖する。塊茎は澱粉に富み食用とする。
以前は「カタクリ」から澱粉を摂ったので、「片栗粉」の名は残っているが、
今では、 ジャガイモに取って代わられた。

【花期】初夏【写真提供】baabaさん。